Apakah gula-gula bukan kristal?
Apakah gula-gula bukan kristal?

Video: Apakah gula-gula bukan kristal?

Video: Apakah gula-gula bukan kristal?
Video: Begini Cara Membedakan Gula Rafinasi dan Gula Kristal Putih 2024, November
Anonim

Gula-gula bukan kristal , seperti keras gula-gula , karamel, toffee, dan nougat, adalah kenyal atau keras, dengan struktur homogen. Gula-gula kristal , seperti fondant dan fudge, licin, berkrim, dan mudah dikunyah, dengan struktur kristal kecil yang pasti.

Juga ditanya, apakah perbezaan antara gula-gula kristal dan bukan kristal?

Gula-gula kristal termasuk fudge dan fondant, sedangkan gula-gula bukan kristal terdiri daripada lolipop, toffee, dan karamel. Ini berbentuk kristal lawan bukan - berbentuk kristal ciri dipengaruhi oleh berbeza bahan-bahan serta teknik penyediaan.

Selain itu, bagaimana gula-gula bukan kristal terbentuk? Mereka terbaik terbentuk dengan penyejukan perlahan larutan gula, tanpa kacau, yang boleh mengganggu kristal pembentukan . Bukan - berbentuk kristal , atau gula-gula amorfus , bentuk apabila penghabluran dihalang. Ini boleh dicapai dengan penambahan gula seperti glukosa dan fruktosa yang mengganggu perkembangan kristal.

Di sini, apakah yang dimaksudkan dengan bukan kristal?

Dalam fizik jirim pekat dan sains bahan, amorfus (daripada bahasa Yunani a, tanpa, morphé, bentuk, bentuk) atau bukan - berbentuk kristal pepejal ialah pepejal yang tidak mempunyai susunan jarak jauh yang merupakan ciri kristal. Dalam beberapa buku lama, istilah ini telah digunakan secara sinonim dengan kaca.

Adakah gula-gula taffy hablur atau amorf?

Pada asasnya terdapat dua kategori gula-gula - berbentuk kristal ( gula-gula yang mengandungi kristal dalam bentuk siapnya, seperti fudge dan fondant), dan bukan kristal, atau amorfus ( gula-gula yang tidak mengandungi kristal, seperti lolipop, taffy , dan karamel).

Disyorkan: