Apakah hubungan antara aktiviti air dengan kelembapan relatif?
Apakah hubungan antara aktiviti air dengan kelembapan relatif?

Video: Apakah hubungan antara aktiviti air dengan kelembapan relatif?

Video: Apakah hubungan antara aktiviti air dengan kelembapan relatif?
Video: Humidity (Kelembapan) dan higroskopisitas 2024, November
Anonim

Aktiviti air ialah nisbah tekanan wap bagi air dalam bahan (p) kepada tekanan wap tulen air (po) pada suhu yang sama. Kelembapan relatif udara ialah nisbah tekanan wap udara kepada tekanan wap tepunya.

Orang juga bertanya, mengapa aktiviti air meningkat dengan suhu?

Aktiviti air adalah sangat suhu bergantung. Suhu mengubah aktiviti air disebabkan oleh perubahan dalam air mengikat, berpisah daripada air , keterlarutan zat terlarut dalam air , atau keadaan matriks. Walaupun keterlarutan zat terlarut boleh menjadi faktor pengawalan, kawalan biasanya daripada keadaan matriks.

apakah aktiviti air yang sesuai untuk makanan kering? buah-buahan kering Majoriti mikroorganisma yang menyebabkan kerosakan atau penyakit bawaan makanan tumbuh dengan baik makanan dengan aktiviti air ( Aw ) daripada 0.91 hingga 0.99.

Memandangkan ini, apakah kelembapan relatif keseimbangan bagi air tulen?

A air aktiviti 0.80 bermakna tekanan wap adalah 80 peratus daripada tekanan wap air tulen . The air aktiviti meningkat dengan suhu . The lembapan keadaan sesuatu produk boleh diukur sebagai keseimbangan kelembapan relatif (ERH) dinyatakan dalam peratusan atau sebagai air aktiviti dinyatakan sebagai perpuluhan.

Bagaimanakah aktiviti air berkaitan dengan pertumbuhan bakteria?

Seperti semua organisma, mikroorganisma bergantung kepada air untuk pertumbuhan . Mereka mengambil air dengan menggerakkannya merentasi membran sel. ini air mekanisme pergerakan bergantung kepada a aktiviti air kecerunan-hidup air bergerak dari tempat yang tinggi aktiviti air persekitaran di luar sel ke lebih rendah aktiviti air persekitaran dalam sel.

Disyorkan: